金沢の冬はカニがいなくちゃ始まらない

11月6日に今年のカニ漁が解禁になりました。金沢春日ケアセンターの１階にある近江町市場ならぬ“春日市場”でも初売り開始です。足先までしっかりと身の詰まった食べ応えのあるズワイカニがお目見えですよ。

白い模造紙に朱色を塗り、ところどころ白い筋も見え隠れしているところがまさに本物。甲羅の黒い斑点も添えられているほどのこだわり様。

こちらが、近江町市場に並ぶカニ。こちらも、もちろんおいしそう。解禁日から始まる恒例のカニ汁まつり、今年は残念ながら中止のようです。

今期は、雄のズワイガニ「加能ガニ」は3月下旬まで、雌のズワイガニ「香箱ガニ」は12月末まで店先に並ぶそうです。